Pâté de Strasbourg en robe de  haricots

Tri de timballes sur socles  

Gâteau Progrès  

Gâteau Progrès  

Gâteau Progrès  

Coupe soleil vert  

Assiette Froufrou sur tablette   

Oeufs pochés Froufrou  

Tournedos Henry IV  

Ris de veau Rachel  

Côtes d'agneau rose Pompon  

Entrcôtes Mirabeau  

Oeufs pochés à la Ninon  

Noisettes de pré-salé Bergerette  

Buisson de réjouissances Hommage à J.Gouffé & E.Ronjat

Tête de veau tortue  

Mayonnaise de filets de sole  

Côtelettes d'agneau haricots verts  

Filet de poulet aux truffes  

Chaudfroid de poulet à la gelée  

Pâté chaud financière  

Choucroute qui rit  

Choucroute qui pleure  

Cup steack pudding  

Assiette de poridge de l'Hôtel de la Paix

Assiette lifalagelie  

Pompadour de caneton Mirabeau  

Timbale à l'ambassadrice  

Assiette surimi  

Assiette pousse-pied  

Baron d'agneau  

Entremets  

Pièce montée Collection particulière

Biscuit à l'italienne & croquembouche

Biscuit à l'italienne ouvert  

Croquembouche ouvert  

Bombe boule de neige  

Pêches à la Ninon  

Parfait au chocolat  

Corbeille de profiteroles  

Tête de nègre I  

Tête de nègre II